SISTEMAS DE LA
PRODUCCIÓN
Objetivos de la unidad
Con el desarrollo de esta unidad el participante estará en capacidad de:
Describir el proceso de ingreso de insumos y salida de productos y servicios. 2. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
2.1 Definición:
¿Se ha tomado el tiempo necesario para pensar en los sistemas de trabajo que utiliza actualmente en su empresa, y si son o no, los adecuados?
Es muy probable que lo haya hecho, pero no sabe si necesita alguna modificación, la cual supere los resultados que ha obtenido hasta el día de hoy. Si no lo ha hecho, en esta unidad aprenderá a identificar los diferentes sistemas de producción.
Un sistema de producción se puede definir como un conjunto de componentes interrelacionados, interdependientes o que interactúan; que tienen por finalidad el logro de determinados objetivos, en este caso la creación de un producto o servicio.
2.2 Elementos del sistema de producción
El sistema de producción está compuesto por un conjunto de elementos, entre ellos tenemos:
2.2.1 Entrada o Insumo: son los factores de producción, constituidos por los materiales, la energía, etc.
2.2.2 El proceso transformador: constituye el centro del sistema, es aquí donde se transforma las entradas o insumos; consiste en la fuerza física del hombre, la fuerza mecánica de la maquinaria y el uso de equipo o herramienta.
2.2.3 Salida o producto: son los resultados del proceso, que adquieren un valor superior al valor inicial de los insumos que ingresaron al inicio del proceso. Los productos se dividen en bienes (tangibles) y servicios (intangibles).
Esquema de un sistema de producción
2.3 Diferentes sistemas de producción:
La administración de producción se vale de los sistemas de producción para hacer que la misma sea eficiente y eficaz. Debido a la diversidad de actividades, tamaño y capacidad instalada, ésta cuenta con diferentes sistemas, en esta unidad se especificarán los más utilizados en el medio.
2.3.1 Sistemas de producción por órdenes de trabajo: consisten en elaborar una serie de productos terminados, en respuesta a una orden recibida de un cliente. Ejemplo: a un carpintero le hacen un pedido de 500 sillas, los trabajadores empiezan a elaborar silla por silla hasta que completan el pedido; el trabajo consiste en que cada trabajador inicia y termina el proceso de producción de cada silla, una vez terminada una, empieza a elaborar otra.
2.3.2 Sistemas de producción en serie: consisten en elaborar un producto el cual puede ser operado por personas individuales o grupos. Éste puede aplicarse de dos formas.
El sistema de producción en serie, se divide en:
• Por medio de series parciales: es cuando se debe producir una cantidad grande de productos iguales, compuestos por varias piezas. En este sistema, el productor debe pensar qué pieza producirá primero; por ejemplo: si le hacen un pedido de 500 sillas, él debe decidir qué fabricará primero: las patas, los asientos, o los respaldos; posteriormente hará los ensambles correspondientes.
• Por medio de series continuas: consiste en producir para un cliente que compra constantemente todo lo fabricado, en cantidades grandes.
Este sistema permite obtener mayor calidad a menor costo. En éste se trabajan varias líneas de producción simultáneas. Si utilizamos el ejemplo anterior: una línea elabora las patas, otra los respaldos, otra los asientos y otra se encarga del ensamble y el barniz. Este sistema garantiza uniformidad en el producto y facilidad de control de producción.
Diagrama de series parciales  Diagrama de series continuas 
2.3.3 Sistemas de producción por Procesos:
Este sistema se utiliza cuando la elaboración del producto final exige una serie de pasos que deben darse necesariamente uno después del otro; obteniendo el producto final de forma continua.
El ejemplo podría ser el Café Molido. La elaboración de este producto implica una serie de pasos que deben seguirse de una forma continua, no necesariamente el mismo día.
a. Corte del grano b. Despulpe
c. Lavado d. Secado
e. Tostadura f. Molido
g. Empaque
Como se puede apreciar, este producto exige que la producción se haga por procesos. A continuación se presenta un diagrama conteniendo el Proceso de producción de café molido:
Diagrama de producción por procesos
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